Das Lesegut war eine hohe Spätlesequalität wie alle Trauben im Jahre 2020. Ausgereift, goldgelb und überragende Fruchtausprägung.
Wir haben die gesamte Ernte des Weinberges versektet. Somit stellen wir Ihnen heute die erste Tranche des Sektes vor. Aus Neugier konnten wir es nicht erwarten nach nur neun Monaten den fertigen Sekt zu verkosten. Die Idee dahinter, ist dass wir den Sekt nur in kleiner Flaschenanzahl von der Hefe trennen, um uns und Ihnen an der weiteren Entwicklung des Sektes teilhaben zu lassen. Circa 180 Flaschen werden die einzelnen Tranchen sein, die den Weg zur Ihrer Festtagstafel finden soll. Schon jetzt hat er eine feine Perlage, was wir auch auf die Beschaffung des Grundweines hinweist.
Ein wahrhaft eloquenter in der Mitte an Pfirsich schmeckende Verführung.
Je nach Temperatur sexy, wild, laut und 100% Freude im Glas.
Boden:
Eine Sprachvariante zum Dachsberg (1211 dasberg). Auch hier entstand der Lagenname durch den Boden, da in Löss gerne der Dachs seine Bauten hat. Die Böden sind überwiegend tiefgründige Lösse und schwere Lößlehme. Von den Mostgewichten wachsen hier die besten Weine der Oestricher Gemarkung. Es sind schwere und körperreiche Weine mit langsamer Reife. Sie zeigen eine große Eleganz.
Weitere Hinweise: enthält Sulfite, vegan, Erzeugerabfüllung Zertifizierungen: DE-ÖKO 039, Ecovin
